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          详细内容

          梔子藍

          一,中文品名

               梔子藍

          二,主要成分含量

               梔子藍素

          三,來源

              梔子的果實

          四,性狀

              藍色粉末

          五,標準

              GB標準

          ,用途

              在食品加工中直接著色不多,主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍,調配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比,用梔子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍,調配出不同色調的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。

            以上內容均摘自百度百科,不做商業宣傳使用。


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